Spotted : une maison de pierre au pied du château de Grignan, une verrière baignée de lumière, des ravioles de homard un soir de truffe, un pâtissier primé et une piscine naturelle sans une goutte de chlore. Le Clair de la Plume n’est pas un hôtel, c’est un petit village dans le village. Et comme dans toute bonne correspondance, il y a des choses que l’on dit, et d’autres que l’on garde pour soi.
Le Clair de la Plume en bref
Le Clair de la Plume est un hôtel de charme et une table étoilée MICHELIN au pied du château de Grignan, en Drôme provençale. La carte est cosignée par Glenn Viel et Benjamin Reilhes, avec des menus de 95 à 185 €, des chambres réparties dans plusieurs maisons du village, un jardin méditerranéen et une piscine naturelle.
L’adresse : 2, place du Mail, 26230 Grignan. L’hôtel a ouvert en 1999, sous l’impulsion de son fondateur Jean-Luc Valadeau. La table gastronomique décroche une étoile MICHELIN en 2015, et la maison revendique une étoile verte depuis 2021. Côté hôtel, le Guide MICHELIN attribue une Clé, et Gault & Millau classe l’adresse parmi ses « Hôtels de prestige ».
Sous la verrière, la lumière d’août
Je suis passée au Clair de la Plume le 5 août 2024, et j’en ai déjà raconté le dîner sur BeauMoment. Ce qui reste, c’est la salle. La table gastronomique s’ouvre sous une verrière ajoutée en 2015 : une salle lumineuse, ouverte sur la végétation, avec des tables rondes nappées de blanc, bien espacées, et des fauteuils aux teintes ocre et crème. Une salle pensée pour le calme et pour un repas qui prend son temps, pas pour le spectacle.
Grignan, Madame de Sévigné et une maison de chanoines
Impossible de parler de Grignan sans la marquise de Sévigné. Le château Renaissance qui domine le village est célèbre pour les lettres qu’elle adressait à sa fille, Madame de Grignan. Ici, on dort au pied d’un monument de la littérature française.
La maison a ses propres secrets : construite au XVIIe siècle par « Monsieur de Grignan », elle fut une ancienne maison de chanoines, selon l’établissement. Grignan se présente aussi comme un « Village Botanique », et le jardin de la Maison Principale abrite des roses anciennes. Ajoutez les champs de lavande en été, et vous avez le décor parfait pour une lettre que l’on n’enverra jamais.
Dans l’assiette : un voyage en « instants »
La table repose sur un trio. Glenn Viel, chef triplement étoilé, cosigne la carte depuis 2022. Benjamin Reilhes, chef de cuisine, la fait vivre au quotidien. Et Cédric Perret, à la pâtisserie depuis 2016, signe des desserts récompensés par le prix « Passion Dessert » du Guide MICHELIN et le trophée de la pâtisserie Gault & Millau en 2021.
La cuisine se déroule en « instants », des menus dégustation dont on choisit la longueur selon son appétit :
- L’Initiation, 3 instants : 95 € ;
- Premiers Pas, 5 instants : 135 € ;
- La Balade, 7 instants : 165 € ;
- Le Voyage, 9 instants : 185 € ;
- Petit Gastronome (moins de 12 ans), plat, dessert et boisson : 55 €.
Et ce que racontent les clients donne envie de réserver sur-le-champ. En janvier 2026, l’un d’eux décrit un menu truffe en huit temps : ravioles de homard, agneau, et un dessert à la truffe, le tout « sans aucune faute ». En décembre 2025, un autre juge les plats et les accords excellents, et l’étoile « bien méritée ».
Gault & Millau (14,5/20) salue une cave tournée vers la vallée du Rhône et, tout particulièrement, le travail du pâtissier. Accords mets et vins et menus de saison (truffe, Saint-Valentin, réveillon) complètent la partition.
Règles à connaître : à partir de 8 convives, un menu unique est servi à toute la table. Déjeuner le vendredi et le samedi, dîner du mardi au samedi.
Six lieux dans un village
Le Clair de la Plume n’est pas un bâtiment, mais six lieux répartis dans Grignan. Le plan, pour ne pas se perdre :
- La Maison Principale, place du Mail : 9 chambres et suites, la réception dans le jardin et la table étoilée sous la verrière. Petit-déjeuner au jardin, en salle ou dans le jardin d’hiver.
- La Maison Privée, à 100 mètres : des suites et une chambre familiale dans une maison des XVIIIe et XIXe siècles.
- Le Pavillon des Amoureux, à 300 mètres, au cœur du jardin : une seule chambre, avec terrasse privée et vue sur le château. Le genre de chambre dont on parle encore au dîner suivant.
- La Ferme Chapouton, à 500 mètres : un 4 étoiles de 13 chambres, avec piscine chauffée au sel et un bistrot.
- Le Café des Vignerons et le Caveau, sur la place du village : bar à vins et cuisine.
- Le Jardin méditerranéen, qui accueille un restaurant de jardin en été.
Le conseil d’initiée : pour dîner à la table étoilée, réservez bien le restaurant de la Maison Principale, et non le bistrot de la Ferme Chapouton. La confusion est fréquente.
Le jardin méditerranéen et la piscine naturelle
Si la table fait parler, ce sont les extérieurs qui font rêver. Le Jardin méditerranéen s’étend sur environ 1 500 m² : lavandes, cistes, romarins, cultivés sans produits chimiques, avec vue sur le village. On y respire la Provence à pleins poumons.
La vraie curiosité, c’est la piscine naturelle : un ancien bassin en pierre de 13 mètres sur 5, profond de 1,10 m, sans aucun traitement chimique, ouvert de 10 h à 18 h. L’eau n’est pas chauffée : un client l’a trouvée trop fraîche pour s’y baigner. C’est le prix de l’authenticité.
Le petit-déjeuner, lui, met tout le monde d’accord : généreux, largement fait maison, et servi avec du champagne, selon les clients.
Ce que disent les clients
Ce qu’ils adorent :
- le cadre : bâtiments historiques, vue sur le château, calme, jardins ;
- le personnel, souriant, attentif et réactif ;
- le petit-déjeuner ;
- la table étoilée et ses accords ;
- le bistrot, dont un client salue le dîner.
Ce qui coince :
- un accueil parfois jugé froid au premier abord ;
- la dispersion des bâtiments, qui peut dérouter ;
- des piscines non chauffées ;
- seulement deux chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Notre verdict
Le Clair de la Plume est l’adresse des amoureux de Grignan qui veulent dormir dans le village plutôt qu’à côté. Réservez la table de la Maison Principale, choisissez votre menu selon votre appétit, demandez le Pavillon des Amoureux si vous êtes deux, et laissez Madame de Sévigné vous tenir compagnie. On ne vous dira pas tout ce qui se passe sous la verrière. Certains secrets se goûtent.
XOXO, BeauMoment.
FAQ
Où se trouve Le Clair de la Plume ?
Au 2, place du Mail, 26230 Grignan, au pied du château.
A-t-il une étoile Michelin ?
Oui, depuis 2015, ainsi qu’une étoile verte depuis 2021 selon le site officiel.
Qui est le chef ?
La carte est cosignée par Glenn Viel et conduite par Benjamin Reilhes. Desserts signés Cédric Perret.
Quel est le prix des menus ?
En 2026, de 95 € (3 instants) à 185 € (9 instants) ; 55 € pour les enfants.
Combien de chambres ?
Environ 16, réparties entre la Maison Principale, la Maison Privée et le Pavillon des Amoureux. La Ferme Chapouton en compte 13 de plus.
Les animaux sont-ils acceptés ?
Oui, avec un supplément de 20 € par jour.
Informations pratiques
- Adresse : 2, place du Mail, 26230 Grignan
- Téléphone : +33 4 75 00 01 01
- E-mail : info@clairplume.com
- Site officiel : clairplume.com
- Table gastronomique : déjeuner vendredi et samedi (12 h–13 h 30), dîner du mardi au samedi (19 h–20 h 30)
- Petit-déjeuner : buffet à 29,50 € (15 € pour les moins de 12 ans), de 8 h à 10 h
- Arrivée / départ : 16 h / 12 h
- Suppléments : lit d’appoint 49 €, animal 20 € par jour
Sources : visite du 5 août 2024 ; site officiel du Clair de la Plume ; Guide MICHELIN ; Gault & Millau ; Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme ; avis Google et Booking.com (2025-2026). Les avis cités sont des opinions individuelles, résumées.
