Spotted : des auvents rouges alignés sur une avenue de haute couture, un portier en livrée qui ouvre une porte à tambour dorée, un lustre de cristal qui s’allume à la tombée du jour, l’odeur des fleurs fraîches dans un hall de marbre, le tintement d’une cuillère en argent contre une tasse de porcelaine. Paris est la capitale mondiale des palaces : nulle part ailleurs on ne trouve une telle concentration d’hôtels d’exception, chargés d’histoire et de légendes. Après notre séjour aux Jardins du Faubourg, à quelques pas du Bristol et du Crillon, nous avons voulu remettre de l’ordre dans cette galaxie dorée. Voici notre guide des palaces parisiens.
Les palaces parisiens en bref
En France, « Palace » est une distinction officielle, créée par un arrêté de novembre 2010 et attribuée par Atout France à des hôtels cinq étoiles d’exception. À Paris, les hôtels qui l’ont obtenue comprennent notamment Le Bristol, le Plaza Athénée, Le Meurice, le Four Seasons Hotel George V, Le Royal Monceau, le Mandarin Oriental, le Shangri-La, The Peninsula, l’Hôtel de Crillon et l’Hôtel Lutetia. Le Ritz Paris, souvent cité comme le plus mythique des hôtels parisiens, n’a pas demandé cette distinction selon Wikipédia. Depuis le 1er octobre 2024, la distinction est accordée pour trois ans au lieu de cinq, avec des critères renforcés.
- Distinction : attribuée par Atout France, l’agence de développement touristique de la France.
- Quartiers : principalement le 8e (Faubourg, Montaigne, George-V, Concorde), le 1er (Rivoli, Vendôme), le 16e et le 6e.
- Notre conseil : même sans y dormir, offrez-vous un thé, un cocktail ou un dîner.
- Notre alternative intime : Les Jardins du Faubourg, boutique-hôtel cinq étoiles.
Qu’est-ce qu’un palace, officiellement ?
Dans le langage courant, on appelle « palace » tout grand hôtel luxueux. Mais en France, le mot a un sens officiel. Selon Wikipédia, la distinction Palace a été créée par un arrêté du 8 novembre 2010. Elle est attribuée par Atout France à des hôtels déjà classés cinq étoiles, qui se distinguent par leur emplacement, leur histoire, leur architecture, la qualité de leur service et de leur restauration. Les premières distinctions sont remises le 5 mai 2011.
Les règles ont évolué en 2024. Selon Wikipédia, depuis le 1er octobre 2024, la distinction est accordée pour trois ans au lieu de cinq. Les candidats doivent être classés cinq étoiles depuis au moins 24 mois, certains critères auparavant optionnels, comme un espace de remise en forme ou un spa, deviennent obligatoires, et les chambres doivent mesurer au minimum 26 m².
À noter : d’autres distinctions coexistent. Le Guide Michelin, par exemple, attribue depuis 2024 des Clés aux hôtels, sur le modèle de ses étoiles pour les restaurants. Le Plaza Athénée, par exemple, détient trois Clés MICHELIN.
Le Bristol : le palace du Faubourg
Au 112 rue du Faubourg-Saint-Honoré, à quelques minutes à pied de l’Élysée, Le Bristol ouvre en avril 1925, selon Wikipédia. Il appartient à l’Oetker Collection. C’est le palace des habitués, des familles, des diplomates : élégant, classique, d’une discrétion absolue. Sa piscine du sixième étage, qui évoque la proue d’un voilier, est l’une des plus originales de Paris.
Côté table, son restaurant Epicure détient trois étoiles au Guide Michelin 2024. Pour aller plus loin, lisez nos articles Le Bristol, Paris, L’art de l’accueil au Bristol et L’Épicure au Bristol.
Le Plaza Athénée : les auvents rouges de l’avenue Montaigne
Au 25 avenue Montaigne, le Plaza Athénée ouvre ses portes le 20 avril 1913, selon Wikipédia. Il fait partie de la Dorchester Collection. Sa signature visuelle est immédiatement reconnaissable : des auvents rouges au-dessus de chaque fenêtre, que les géraniums de la même couleur prolongent aux beaux jours. Selon Wikipédia, il obtient la distinction Palace en 2012, et il détient trois Clés MICHELIN.
Voisin de la maison Dior, le Plaza Athénée est le palace de la mode. On y vient pour son espace de beauté Dior, sa cour intérieure, et sa vue sur la tour Eiffel depuis les étages supérieurs. Nos articles : Séjour somptueux au Plaza Athénée et Découverte de l’hôtel Plaza Athénée.
L’Hôtel de Crillon : le palais de la Concorde
Au 10 place de la Concorde, l’Hôtel de Crillon occupe l’un des deux palais jumeaux du XVIIIe siècle qui ferment la place au nord. Selon Wikipédia, il ouvre comme hôtel le 11 mars 1909. Après une rénovation de quatre ans, il rouvre en juillet 2017 sous la bannière Rosewood, avec 78 chambres et 46 suites. Il obtient la distinction Palace en septembre 2018.
Le Crillon, c’est la vue la plus spectaculaire de Paris : l’obélisque, la Seine, l’Assemblée nationale et la tour Eiffel depuis certaines suites. Nos articles : Rêve raffiné au Crillon et Charme et élégance à l’Hôtel de Crillon.
Le Four Seasons Hotel George V
Sur l’avenue George-V, à quelques pas des Champs-Élysées, l’hôtel ouvre en 1928, selon Wikipédia. Il passe sous la gestion de Four Seasons à la fin des années 1990 et rouvre en décembre 1999 après rénovation. Il fait partie des premiers palaces distingués en 2011. Le George V est célèbre pour ses compositions florales monumentales, et pour Le Cinq, son restaurant trois étoiles au Guide Michelin 2024. Lisez nos articles L’art de vivre au Four Seasons George V et Une symphonie à trois voix au Cinq.
Le Meurice : le palace des rois, rue de Rivoli
Face au jardin des Tuileries, sur la rue de Rivoli, Le Meurice est l’un des plus anciens grands hôtels de Paris. Selon Wikipédia, il est fondé en 1815 rue Saint-Honoré et s’installe à son adresse actuelle en 1835. Il fait partie de la Dorchester Collection, compte 160 chambres et obtient la distinction Palace en 2011. Son restaurant, Le Meurice Alain Ducasse, détient deux étoiles au Guide Michelin 2024, et c’est ici que le chef pâtissier Cédric Grolet s’est fait connaître dans le monde entier. Nos articles : Retraite royale au Meurice et Moments magiques au Meurice.
Le Ritz Paris : la légende de la place Vendôme
Au 15 place Vendôme, le Ritz Paris ouvre le 1er juin 1898, selon Wikipédia. Après une rénovation de quatre ans, il rouvre le 6 juin 2016. Il compte 140 chambres. Coco Chanel y a vécu, Hemingway y a laissé son nom à un bar, et l’hôtel reste l’un des plus célèbres du monde. Pourtant, selon Wikipédia, il n’a pas demandé la distinction officielle de Palace.
Côté table, L’Espadon, avec la cheffe Eugénie Béziat, décroche une étoile au Guide Michelin 2024, quelques mois seulement après sa réouverture selon le Journal du Luxe. Lisez notre article Voyage éblouissant : la magie du Ritz Paris.
Le Mandarin Oriental Paris
Au 251 rue Saint-Honoré, à deux pas de la place Vendôme, le Mandarin Oriental Paris ouvre en juin 2011, dans un bâtiment repensé par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, selon Wikipédia. Il obtient la distinction Palace en 2014. C’est le palace contemporain par excellence : lignes épurées, jardin intérieur, spa avec piscine de 14 mètres. Notre article : Échappée grandiose au Mandarin Oriental.
Le Shangri-La Paris
Dans le 16e arrondissement, face à la tour Eiffel, le Shangri-La Paris s’est installé dans l’ancienne demeure du prince Roland Bonaparte. Il obtient la distinction Palace en 2014, selon Wikipédia. Sa piscine de 17 mètres sous verrière et ses vues sur la Dame de fer en font une adresse très romantique. Notre article : Bulle de sérénité au Shangri-La Paris.
The Peninsula Paris
Au 19 avenue Kléber, dans le 16e, The Peninsula Paris occupe l’ancien hôtel Majestic, ouvert en 1908. Selon Wikipédia, il rouvre sous son nom actuel le 1er août 2014, après une restauration complète, avec 200 chambres dont 34 suites. Il obtient la distinction Palace en 2016. Son rooftop offre l’un des plus beaux panoramas de Paris. Notre article : Escapade de luxe au Peninsula Paris.
Le Royal Monceau
Avenue Hoche, près de l’Étoile, Le Royal Monceau obtient la distinction Palace en juin 2013, selon Wikipédia. C’est le palace de l’art contemporain et du design, tourné vers une clientèle créative. Notre article : Séjour sublime au Royal Monceau.
L’Hôtel Lutetia : le palace de la rive gauche
Au 45 boulevard Raspail, dans le 6e, l’Hôtel Lutetia ouvre en 1910, selon Wikipédia. Fermé en 2014 pour des travaux menés par Jean-Michel Wilmotte, il rouvre en 2018 avec 184 chambres, dont 47 suites, et obtient la distinction Palace en octobre 2019. C’est le seul palace de Saint-Germain-des-Prés, chargé d’histoire littéraire. Notre article : Pause palatiale au Lutetia.
Les nouveaux grands hôtels : Cheval Blanc, La Réserve, Bvlgari
À côté des palaces officiels, d’autres adresses jouent dans la même cour.
- Cheval Blanc Paris, ouvert en 2021 au 8 quai du Louvre, dans l’ensemble de la Samaritaine, avec 72 chambres et suites, une piscine de 30 mètres et le restaurant Plénitude, trois étoiles au Guide Michelin 2024. Notre article : Plénitude, Cheval Blanc à Paris.
- La Réserve Paris, avenue Gabriel, dont le restaurant Le Gabriel, du chef Jérôme Banctel, décroche sa troisième étoile au Guide Michelin 2024. Nos articles : La Réserve Paris et Un déjeuner au Gabriel.
- Bvlgari Hotel Paris, avenue George-V, avec un spa de 1 300 m² et une piscine de 25 mètres selon Gault&Millau.
Comment choisir son palace ?
- Pour le shopping : Le Bristol (Faubourg-Saint-Honoré), le Plaza Athénée (avenue Montaigne).
- Pour la vue : le Crillon (Concorde), le Shangri-La et le Peninsula (tour Eiffel).
- Pour la gastronomie : Le Bristol (Epicure), le George V (Le Cinq), Cheval Blanc (Plénitude), La Réserve (Le Gabriel), tous trois étoiles en 2024.
- Pour la légende : le Ritz, Le Meurice.
- Pour la rive gauche : le Lutetia.
- Pour le spa : Cheval Blanc, le Ritz, le Bvlgari. Voir notre guide des plus beaux spas d’hôtel à Paris.
Vivre un palace sans y dormir
Les palaces parisiens ne sont pas réservés à leurs clients. Bars, restaurants, salons de thé et, parfois, spas sont ouverts aux visiteurs extérieurs. C’est une excellente manière de goûter à cette atmosphère pour une fraction du prix d’une nuit.
- Un thé : au Meurice, au Crillon, au Plaza Athénée ou au Ritz. Notre sélection dans salons de thé et pâtisseries de palace.
- Un cocktail : au Bar Hemingway du Ritz, ou dans les bars feutrés du Bristol et du George V.
- Un dîner : dans l’une des tables étoilées citées plus haut. Voir notre sélection des meilleurs restaurants à Paris.
Et si l’on préfère l’intimité ?
Le palace a ses codes : grands halls, centaines de chambres, ballet permanent du personnel. Certains voyageurs préfèrent une expérience plus intime, sans renoncer au cinq étoiles. C’est exactement ce que nous avons trouvé aux Jardins du Faubourg, rue d’Aguesseau, à quelques minutes du Bristol et du Crillon : 36 chambres, un jardin intérieur, une table italienne et un spa Shiseido avec piscine de 15 mètres. Pour d’autres idées dans cet esprit, lisez notre sélection d’hôtels de charme à Paris.
Notre verdict
Les palaces parisiens forment un patrimoine unique au monde : des bâtiments historiques, des savoir-faire d’exception, des tables parmi les meilleures de la planète. Chacun a sa personnalité : le Bristol pour l’élégance familiale, le Plaza pour la mode, le Crillon pour la vue, le Meurice pour la grandeur, le Ritz pour la légende. Ne cherchez pas le « meilleur » : cherchez celui qui vous ressemble. Et si aucun ne vous ressemble tout à fait, pensez aux boutique-hôtels cinq étoiles, qui offrent souvent le même niveau de confort avec davantage d’intimité.
XOXO, BeauMoment.
FAQ
Combien y a-t-il de palaces à Paris ?
Une douzaine d’hôtels parisiens ont obtenu la distinction officielle Palace d’Atout France, dont Le Bristol, le Plaza Athénée, Le Meurice, le George V, Le Royal Monceau, le Mandarin Oriental, le Shangri-La, The Peninsula, le Crillon et le Lutetia. La liste évolue à chaque renouvellement.
Le Ritz est-il un palace ?
C’est l’un des hôtels les plus luxueux et célèbres du monde, mais selon Wikipédia, il n’a pas demandé la distinction officielle Palace.
Quelle est la différence entre un cinq étoiles et un palace ?
Le Palace est une distinction supplémentaire, attribuée par Atout France à certains hôtels cinq étoiles d’exception. Depuis octobre 2024, elle est valable trois ans.
Quels palaces ont un restaurant trois étoiles ?
Au Guide Michelin 2024 : Le Bristol (Epicure) et le George V (Le Cinq). Le Cheval Blanc (Plénitude) et La Réserve (Le Gabriel) ont aussi un restaurant trois étoiles.
Peut-on prendre un thé dans un palace sans y dormir ?
Oui, la plupart des palaces ouvrent leurs salons de thé, bars et restaurants aux visiteurs extérieurs, souvent sur réservation.
Informations pratiques
- Le Bristol : 112 rue du Faubourg-Saint-Honoré, 8e (1925)
- Plaza Athénée : 25 avenue Montaigne, 8e (1913)
- Hôtel de Crillon : 10 place de la Concorde, 8e (1909, rouvert en 2017)
- Four Seasons George V : avenue George-V, 8e (1928)
- Le Meurice : rue de Rivoli, 1er (1835 à cette adresse)
- Ritz Paris : 15 place Vendôme, 1er (1898, rouvert en 2016)
- Mandarin Oriental : 251 rue Saint-Honoré, 1er (2011)
- The Peninsula : 19 avenue Kléber, 16e (2014)
- Hôtel Lutetia : 45 boulevard Raspail, 6e (1910, rouvert en 2018)
Sources : Wikipédia (« Palace (hôtel) », « Hôtel Le Bristol Paris », « Plaza Athénée », « Hôtel de Crillon », « Four Seasons Hotel George V », « Le Meurice », « Hôtel Ritz Paris », « Mandarin Oriental, Paris », « The Peninsula Paris », « Hôtel Lutetia ») ; Guide Michelin (palmarès France 2024, fiche Plaza Athénée) ; Journal du Luxe ; Gault&Millau. La liste des hôtels distingués Palace évolue à chaque renouvellement : vérifiez sur le site d’Atout France. Photo : Hao Wu, licence Unsplash.
