Spotted : une terrasse à 2 400 mètres, des danseurs et des acrobates sur une scène à 360°, une sucette de reblochon en entrée, un riz au lait au caramel beurre salé en dessert, et des skieurs qui finissent l’après-midi debout, ou presque, sur la table. La Folie Douce Val d’Isère a inventé un genre. Derrière la légende, il y a une histoire de famille, une vraie cuisine et des avis plus nuancés qu’on ne l’imagine. Enquête, version neige poudreuse et paillettes.
La Folie Douce Val d’Isère en bref
La Folie Douce Val d’Isère est un complexe de restaurants d’altitude et un cabaret en plein air, installé à 2 400 mètres au sommet de la télécabine de La Daille, sur le domaine Val d’Isère–Tignes. On y trouve une table à service assis, La Fruitière, une adresse italienne, un bar à fromages et cigares, un self et un comptoir à burgers, et l’après-midi, un show musical devenu l’emblème de l’après-ski alpin.
On dit que tout ce qui compte à Val d’Isère finit par passer par La Daille. BeauMoment y est passé le 15 janvier 2024, en plein cœur de l’hiver. Et oui : c’est encore plus intrigant qu’on ne le raconte.
Une success story née d’un self-service
La saga Reversade
Le lieu naît en 1969 au sommet du téléphérique de La Daille. En 1974, Luc Reversade, qui tenait déjà La Petite Folie au village, le reprend. Au départ, rien de glamour : un self, des plateaux, des skieurs pressés. Dans les années 1980, sa mère, surnommée « Momone », rejoint les cuisines. En 1994, la maison ouvre La Fruitière, un vrai restaurant avec service à table. Et en 2007, tout bascule : les après-midis festifs commencent, suivis trois ans plus tard de véritables spectacles.
Luc Reversade n’est pas un fêtard égaré sur les pistes. Formé à l’école hôtelière de Grenoble, il est passé par les cuisines de Paul Bocuse, selon le magazine Yonder. Tout s’explique : chez les Reversade, la fête n’a jamais remplacé l’assiette.
Un empire de l’après-ski
À partir de 2009, le concept s’exporte : Val Thorens, Méribel, L’Alpe d’Huez, Megève/Saint-Gervais, Avoriaz, puis Les Arcs en 2019, et un hôtel à Chamonix en 2018. En 2022, on comptait environ 140 saisonniers à Val d’Isère et 700 sur l’ensemble des adresses. La gestion reste familiale : Corinne, l’épouse de Luc, pilote le quotidien, et leurs enfants, Artur et César, s’occupent des Arcs et de Chamonix. Si l’on cherchait la famille royale de l’après-ski, on vient de la trouver.
Le cabaret le plus haut du monde
C’est la promesse affichée : « the world’s highest cabaret on a 360° stage ». Chanteurs, danseurs, acrobates, musiciens et DJ se succèdent l’après-midi et en début de soirée. Petit secret de coulisses : les artistes ne restent jamais plus de six minutes d’affilée sur scène, pour garder le rythme, et les enceintes résistent à -50 °C. La musique monte en général vers 16 heures.
Les familles ne sont pas oubliées : ateliers enfants (6–14 ans) et Yoga Brunch, réservables en ligne. La Folie Douce n’est pas qu’une scène de fête : c’est aussi un lieu de journée, avec ses moments plus doux.
Cinq tables, une montagne
On croit venir pour un restaurant, on découvre un petit village.
La Fruitière, la table qui a fait la réputation du lieu
C’est la table à service assis, dirigée par le chef exécutif Frank Mischler, fils de Fernand Mischler, ancien chef de l’Auberge du Cheval Blanc. Le décor s’inspire des fruitières alpines, ces anciennes coopératives laitières : carrelage blanc, cuivre et bois brut.
Et dans l’assiette, une cuisine de montagne généreuse, fidèle au terroir, qui donne faim rien qu’à la lire :
- la sucette de reblochon et la quiche au beaufort ;
- le pavé de truite, la lotte en soupière ;
- la potée savoyarde et le cochon de lait rôti ;
- un steak au reblochon et du bœuf mijoté ;
- une côte de veau et sa polenta, une charcuterie italienne (Gault & Millau, 2025) ;
- et côté sucré : meringue aux pralines, paris-brest, tarte au citron meringuée, fondant au chocolat et riz au lait au caramel beurre salé.
Gault & Millau la sélectionne et la décrit comme « une table d’altitude qui ne démérite pas », avec un « jeune service bien organisé, addition également à 2000 m ». Traduction : on mange bien, et on paie en conséquence.
La Cucùcina, l’Italie à 2 400 mètres
Ouverte en décembre 2021, elle se présente comme « le restaurant italien le plus haut de Val d’Isère–Tignes », avec vue sur le Mont-Blanc. On y vient pour la pizza à la truffe et la côte de veau milanaise. La version dolce vita de la maison.
Les 3 Caves : fromage, vin et cigares
La halte des initiés, de 11 h 30 à 17 h : une planche de fromages, un verre de vin, un cigare, et la scène à portée de vue, mais à l’écart.
La Petite Cuisine, le self qui nourrit la montagne
L’héritière du self de 1969 sert tartiflette, cuisse de canard confite ou tajine de légumes, à un rythme d’environ 1 200 couverts par jour. L’option rapide, pour ne pas perdre une heure de ski.
Le Butcher : burgers et gaufres non-stop
Burgers et gaufres en continu de 11 h 30 à 17 h. La réponse aux fringales de l’après-midi, quand le show commence et que plus personne ne veut s’asseoir.
Comment monter à La Folie Douce
- À ski : depuis Bellevarde, par les pistes La Verte, Diebold ou OK.
- À pied : par la télécabine de La Daille, avec un forfait piéton.
- Par vent fort : quand la télécabine ferme, certains doivent redescendre à ski. Pas d’escarpins de soirée sans plan B.
Ce que disent les clients
La Folie Douce affiche environ 8,8/10 sur près de 2 950 avis Google et 8/10 sur environ 1 127 avis TripAdvisor.
Ce qu’ils adorent :
- l’ambiance, de très loin : un spectacle « insanely good » et une cuisine « delicious high quality » (avril 2026) ;
- le service, jugé efficace ;
- les desserts, souvent cités avec enthousiasme ;
- le lieu, « possibly the best place to dine on the mountain », selon SeeTignes.
Ce qui fâche :
- les prix : « Great atmosphere but very, very expensive », résume un client ;
- les files d’attente au déjeuner ;
- une offre touffue, pas toujours lisible ;
- peu d’options sans gluten côté pâtes et pizzas.
Notre lecture : on ne reproche presque jamais à La Folie Douce de manquer de fête. On lui reproche parfois de la facturer. Ceux qui viennent pour le show repartent conquis ; La Fruitière, elle, est prise au sérieux par la critique.
Combien ça coûte ?
Pas de grille publiée. Pour un budget maîtrisé, La Petite Cuisine et Le Butcher sont les options les plus simples. Pour l’expérience complète, réservez La Fruitière, et prévoyez une addition « à 2 000 mètres ».
Notre verdict
La Folie Douce Val d’Isère est une scène, une maison de famille et une institution de l’après-ski réunies au même endroit. L’histoire est solide, la cuisine de La Fruitière est reconnue, et la fête est à la hauteur de sa réputation. Le revers est connu : l’addition et l’affluence.
Notre conseil : réservez La Fruitière pour un déjeuner tardif, gardez de la place pour le riz au lait, restez pour le show, et redescendez avant que le vent ne décide à votre place.
XOXO, BeauMoment.
FAQ
Où se trouve La Folie Douce Val d’Isère ?
Au sommet de la télécabine de La Daille, à 2 400 m d’altitude, sur le domaine Val d’Isère–Tignes.
Peut-on y aller sans skier ?
Oui, par la télécabine de La Daille avec un forfait piéton.
À quelle heure commence la fête ?
L’après-midi, la musique monte en général vers 16 h. Vérifiez sur place le jour même.
Faut-il réserver à La Fruitière ?
Oui, en ligne sur le site de La Folie Douce ou au +33 (0)4 79 06 07 17.
Qui a créé La Folie Douce ?
Luc Reversade, qui a repris en 1974 un lieu créé en 1969. Le concept festif date de 2007.
Informations pratiques
- Adresse : sommet de la télécabine de La Daille, 73150 Val-d’Isère
- Altitude : 2 400 m
- Restaurants : La Fruitière, La Cucùcina, Les 3 Caves, La Petite Cuisine, Le Butcher
- Horaires : La Fruitière 12 h–16 h 30 ; Les 3 Caves et Le Butcher 11 h 30–17 h (à confirmer selon la saison)
- Saison d’hiver : du 28 novembre 2026 au 2 mai 2027
- Réservation : lafoliedouce.com ; +33 (0)4 79 06 07 17
Sources : visite du 15 janvier 2024 ; site officiel La Folie Douce ; Val d’Isère Tourisme ; Yonder (janvier 2022) ; Gault & Millau (2025) ; Gilles Pudlowski (2015) ; SeeTignes (2017) ; avis Google et TripAdvisor (2026). Les avis cités sont des opinions individuelles, résumées.
