Spotted : à Pyla-sur-Mer, sur le flanc de la plus haute dune d’Europe, une piscine à débordement qui semble se jeter dans le banc d’Arguin, des cabanes perchées au-dessus des pins, un relais de chasse des années 1930 revu par Philippe Starck, et au coucher du soleil, des lanternes qui s’allument pendant qu’un DJ prend le relais. Sur les pontons du Cap Ferret, on parle de beaucoup d’adresses à voix basse. De La Co(o)rniche, tout le monde parle à voix haute. Voici pourquoi.
La Co(o)rniche en bref
La Co(o)rniche est un hôtel 5 étoiles de 29 chambres accroché à la dune du Pilat, face au banc d’Arguin. Ancien relais de chasse néo-basque des années 1930 décoré par Philippe Starck et tenu par la famille Techoueyres, il est distingué « Hôtel d’Exception » par Gault&Millau en 2025.
- Où ? 46, avenue Louis-Gaume, 33115 Pyla-sur-Mer.
- Pour qui ? Les couples, les amateurs de design et ceux qui veulent la plus belle vue du Bassin.
- Les atouts : une piscine à débordement, une terrasse de 50 mètres face à l’océan, un bar en plein air et un spa partenaire à 600 mètres.
- La note des clients : 9,6/10 sur myBoutiqueHotel (91 avis), mention « Coup de Cœur ».
BeauMoment y a posé ses valises le 13 mai 2024, juste avant que la saison ne s’emballe, quand la dune est encore calme et que la lumière du soir est superbe.
Une histoire de chasseurs, de rugbymen et de designer
Au commencement, il y a Louis Gaume, le promoteur de Pilat-Plage dans les années 1920-1930, celui qui a donné son nom à l’avenue. Il fait construire ici un relais de chasse de style néo-basque, avec boiseries sombres, fresques et grand hall.
L’histoire moderne s’écrit avec la famille Techoueyres. William Techoueyres, ancien international de rugby, en devient le gardien et confie la décoration à Philippe Starck. La Co(o)rniche ouvre en 2010. Gilles Pudlowski résumait l’affaire dès 2011 : « Signé Starck pour la déco et William Techoueyres pour la gestion. »
Depuis 2021, c’est Thomas, le fils, qui dirige l’hôtel, avec son épouse Alexia à la réception. Une affaire de famille, et cela se sent, selon les critiques, dans l’attention portée aux clients.
Le coup de génie de Starck : ne presque rien casser
Le hall d’origine est là, intact : boiseries sombres, fresques, meubles d’époque. Starck y glisse des sculptures et une lampe en verre de Murano d’Aristide Najean, puis dessine les cabanes qui accueillent aujourd’hui la majorité des chambres. Un dialogue entre la maison basque et le minimalisme starckien, que le magazine Trendland saluait dès 2012.
Les chambres : maison principale ou cabanes ?
C’est LE choix à faire avant de réserver.
- Dans la maison principale : 10 chambres doubles et 1 junior suite de 60 m². Le charme du vieux relais de chasse.
- Dans les cabanes : 18 junior suites perchées au-dessus des pins, dans un esprit de cabanes ostréicoles, selon Gault&Millau. Les doubles Bassin, Océan et Dune y atteignent 45 m².
Les plus petites chambres, Pyla et Ferret, font 25 m², la Banc d’Arguin 35 m². Côté budget, Gault&Millau indique environ 510 € la nuit sans petit-déjeuner dans son avis 2025, avec de fortes variations selon la saison et la vue.
Le secret que peu d’articles mentionnent : l’hôtel le signale lui-même, les chambres proches du bar extérieur peuvent être très bruyantes. Le bar ouvre jusqu’à 2 h 30 les week-ends et jours fériés d’avril à octobre, et tous les jours en juillet et août. Si vous venez pour dormir, demandez une chambre éloignée du bar. Si vous venez pour faire la fête, oubliez ce conseil.
La piscine, la terrasse et le bar : la vie face à la dune
La piscine à débordement
C’est l’image de La Co(o)rniche, celle qui tourne sur tous les fils Instagram : une eau qui semble se prolonger jusqu’au banc d’Arguin, la dune d’un côté, le Cap Ferret de l’autre. Elle est extérieure et ouverte en saison.
Une terrasse de 50 mètres
Du petit-déjeuner au dernier verre, c’est ici que se jouent les plus beaux moments de la journée, avec la dune, le Cap Ferret et le banc d’Arguin pour décor.
Le bar et le coucher de soleil
Le bar extérieur sert tapas et coquillages de midi à 2 h, sans réservation. Au coucher du soleil, les lanternes s’allument et un DJ prend le relais. Pudlowski y voyait en 2022 le spot parfait pour l’apéritif, avec le soleil qui plonge du côté du Cap Ferret.
Le spa Ha(a)ïtza
Pas de spa sur place : une navette privée conduit les clients au spa de l’hôtel Ha(a)ïtza, à environ 600 mètres, tenu par la même famille.
À noter aussi : la boutique du Pyla, ouverte de 8 h à minuit, pour le maillot oublié ou le souvenir à rapporter, et un salon Starck qui reçoit jusqu’à 80 personnes assises. Pour un mariage face à la dune, l’établissement entier se privatise, jusqu’à 250 à 300 invités.
Ce que disent les critiques et les clients
Ce qu’ils adorent :
- la vue, unanime : Pudlowski parle d’une vue « ultra-panoramique » et d’un « coin de paradis, estampillé cinq étoiles » ;
- l’équipe, attentionnée ;
- le petit-déjeuner, qualifié de généreux ;
- la piscine, argument majeur pour toutes les sources.
Ce qui coince :
- le prix, élevé, surtout en haute saison ;
- le bruit du bar pour certaines chambres ;
- l’ambiance : Le Fooding évoque, côté restaurant, une clientèle venue autant pour être vue que pour manger. Défaut ou charme, à vous de juger.
Que faire autour de La Co(o)rniche ?
L’hôtel est posé au pied du plus grand spectacle naturel de la région. On gravit la dune du Pilat pour un panorama à 360 degrés sur l’océan, le Bassin et la forêt des Landes. On part en bateau vers le banc d’Arguin, réserve naturelle nationale. On traverse vers le Cap Ferret et ses villages ostréicoles, L’Herbe ou Le Canon. On flâne dans la Ville d’Hiver d’Arcachon et ses villas du XIXe siècle. Et pour les huîtres, cap sur les cabanes de Gujan-Mestras ou de La Teste-de-Buch.
En mai, la saison n’a pas encore commencé : routes fluides, dune moins fréquentée, lumière de fin de journée sublime.
Notre verdict
La Co(o)rniche a deux visages qui ne s’annulent pas. Le jour, c’est un hôtel de contemplation, avec une vue que peu d’adresses en France peuvent égaler. Le soir, c’est l’endroit où il faut être sur le Bassin. Une famille présente sur place, la signature de Philippe Starck et cette double personnalité en font une adresse à part.
Notre conseil : venez en mai, en juin ou en septembre, choisissez une cabane loin du bar, et réservez votre soirée pour le coucher du soleil sur la terrasse.
XOXO, BeauMoment.
FAQ
Où se trouve La Co(o)rniche ?
Au 46, avenue Louis-Gaume, 33115 Pyla-sur-Mer, sur le flanc de la dune du Pilat, face au banc d’Arguin.
Combien d’étoiles ?
C’est un hôtel 5 étoiles, « Hôtel d’Exception » Gault&Millau 2025.
Qui l’a décoré ?
Philippe Starck, pour la réouverture en 2010.
Combien de chambres ?
29 : 11 dans la maison principale et 18 junior suites dans les cabanes.
Y a-t-il une piscine et un spa ?
Une piscine extérieure à débordement, ouverte en saison. Le spa est celui de l’hôtel Ha(a)ïtza, à 600 mètres, avec navette privée.
Les chambres sont-elles bruyantes ?
Certaines chambres proches du bar peuvent l’être, surtout le week-end et en été, jusqu’à 2 h 30.
Informations pratiques
- Adresse : 46, avenue Louis-Gaume, 33115 Pyla-sur-Mer
- Téléphone : +33 (0)5 56 22 72 11
- Site officiel : lacoorniche.com
- Catégorie : hôtel 5 étoiles, 29 chambres
- Arrivée / départ : à partir de 16 h / avant 12 h ; réception 24 h/24
- Services : parking privé, animaux acceptés, navette vers le spa Ha(a)ïtza
Sources : visite du 13 mai 2024 ; site officiel ; Guide MICHELIN ; Gault&Millau (2025) ; Gilles Pudlowski (2011, 2022) ; Le Fooding ; Trendland (2012) ; myBoutiqueHotel. Les avis cités sont des opinions individuelles, résumées.
