Entre mer et collines, Nice incarne l’élégance méditerranéenne à son apogée. Ici, la gastronomie se vit comme un art de vivre : entre les étals colorés du Cours Saleya, les terrasses baignées de soleil et les restaurants étoilés perchés face à la Baie des Anges.
Ville cosmopolite et raffinée, Nice séduit par la richesse de sa culture culinaire, mêlant les influences françaises, italiennes et provençales. Derrière chaque assiette, c’est une histoire d’amour entre la terre, la mer et la lumière du Sud. La rédaction Beaumoment Voyage a exploré pour vous les tables les plus inspirantes et raffinées de la capitale azuréenne. Découvrez notre sélection des meilleurs restaurants à Nice, des adresses où le goût devient émotion, et où chaque repas célèbre l’art de vivre niçois dans toute sa splendeur.
1. Flaveur – La quintessence de la gastronomie niçoise
Au cœur du centre-ville, Flaveur incarne l’excellence gastronomique niçoise. Les frères Tourteaux, chefs doublement étoilés, y célèbrent une cuisine d’émotions, à la croisée des voyages et de la Méditerranée.
Leur univers culinaire est fait de contrastes subtils : herbes sauvages, agrumes confits, poissons de roche et épices douces. Chaque assiette raconte une histoire, entre terre et mer, tradition et modernité.
Le décor minimaliste laisse toute la place à la beauté des plats, tandis que le service précis et bienveillant complète l’expérience.
Chez Flaveur, rien n’est laissé au hasard : le raffinement se cache dans la simplicité et la sincérité du geste.
🌸 Pourquoi y aller ? Pour une expérience culinaire unique, où la Méditerranée se réinvente à chaque bouchée.
2. JAN – L’élégance franco-sud-africaine
Dans un écrin feutré près du port, JAN, restaurant étoilé du chef sud-africain Jan Hendrik van der Westhuizen, offre un voyage inattendu entre les saveurs du Sud et l’art de vivre français.
Chaque plat est un tableau : la présentation, les textures, les couleurs — tout évoque la sophistication et la créativité. On y savoure par exemple le homard rôti au beurre de fenouil, le risotto de truffe d’été ou la tartelette à la lavande et miel de Provence.
En face, Maria, le salon privé de JAN, propose une expérience encore plus intime, à la lueur des chandelles.
Ici, le raffinement s’exprime avec poésie, entre la rigueur française et la chaleur du Cap.
💎 Pourquoi y aller ? Pour découvrir la gastronomie niçoise sublimée par l’imagination et la grâce d’un chef d’exception.
3. L’Aromate – La haute cuisine contemporaine
Le chef Mickaël Gracieux fait de L’Aromate un lieu incontournable pour les amateurs de finesse et d’audace. Ce restaurant étoilé, situé à deux pas de l’avenue Jean Médecin, est une ode à la saisonnalité et à la précision.
Sa cuisine, à la fois graphique et gourmande, met à l’honneur les produits locaux : poissons méditerranéens, légumes de la région, viandes maturées et agrumes corses.
Chaque plat joue sur les textures et les contrastes — le croustillant d’un ris de veau, la douceur d’une purée de céleri, la vivacité d’une huile d’herbes fraîches.
Le cadre sobre et lumineux souligne cette harmonie, tandis que le service, discret et attentionné, ajoute à la magie du lieu.
🌿 Pourquoi y aller ? Pour vivre une expérience gastronomique précise, élégante et profondément méditerranéenne.
4. Le Chantecler – L’excellence du Negresco
Véritable légende de la Promenade des Anglais, Le Chantecler est le restaurant gastronomique de l’iconique hôtel Negresco. Sous ses boiseries d’époque et ses lustres de cristal, la magie opère dès l’arrivée.
Le chef Virginie Basselot, Meilleur Ouvrier de France, y propose une cuisine d’exception, à la fois classique et moderne. Les assiettes révèlent des alliances subtiles : langoustine et pamplemousse, pigeon de Vendée au cacao, ou tarte au citron revisitée.
Chaque plat reflète la rigueur d’une grande maison et la douceur d’une cheffe passionnée.
Le Chantecler incarne à lui seul le raffinement intemporel de Nice, un lieu où le luxe s’exprime dans la précision du geste et la sincérité du goût.
🕯️ Pourquoi y aller ? Pour plonger dans l’univers d’un palace niçois mythique et savourer la grande gastronomie française au bord de la mer.
5. Les Agitateurs – La jeunesse et la liberté
Dans le quartier du port, Les Agitateurs insufflent un vent nouveau à la scène culinaire niçoise. Le trio de jeunes chefs – Samuel Victori, Pierre Chomet et Julien Toselli – y propose une cuisine vivante, inventive et pleine de caractère.
Les assiettes sont à la fois modernes et accessibles : œuf parfait aux truffes, poulpe grillé sur houmous de pois chiche, pigeon rôti au jus corsé. La carte change fréquemment, suivant les saisons et les inspirations du moment.
L’ambiance décontractée, le décor industriel chic et la carte des vins audacieuse en font l’une des adresses les plus recherchées du moment.
🔥 Pourquoi y aller ? Pour découvrir la nouvelle garde culinaire niçoise, entre audace, sincérité et plaisir pur.
6. Le Panier – L’âme niçoise dans l’assiette
Niché dans les ruelles du Vieux-Nice, Le Panier est une perle d’authenticité. Le chef Julien Cazalas y revisite avec délicatesse les classiques du terroir : socca croustillante, petits farcis, daube niçoise au vin rouge, et pissaladière aux oignons confits.
Chaque plat est une ode à la tradition méditerranéenne, sublimée par une présentation raffinée et des produits d’une fraîcheur absolue.
Les saveurs évoquent la chaleur du Sud, la convivialité des marchés et la simplicité heureuse des repas en bord de mer.
🌿 Pourquoi y aller ? Pour goûter la vraie âme de Nice, entre patrimoine et modernité, dans une atmosphère élégante et chaleureuse.
7. Pure & V – L’expérience sensorielle totale
Avec Pure & V, la cheffe Véronique André propose un concept culinaire singulier : une cuisine pure, émotionnelle et tournée vers le végétal.
Ici, pas de carte : un menu dégustation qui change chaque semaine, selon les trouvailles du marché. Les associations surprennent, enchantent et bouleversent : asperges blanches et yuzu, maquereau fumé et concombre, fraise et basilic pourpre.
Le décor épuré, les assiettes minimalistes et la lumière douce créent une atmosphère presque méditative.
Pure & V, c’est le luxe de la simplicité, la beauté du vrai, la gastronomie à l’état d’émotion.
🌸 Pourquoi y aller ? Pour vivre une expérience intime et sincère, où chaque plat parle directement au cœur.
8. Le Bistro Gourmand – La tradition sublimée
Proche de la vieille ville, Le Bistro Gourmand séduit par sa cuisine de cœur et son élégance sans artifice. Le chef David Faure y exprime un amour profond pour la cuisine française classique, revisitée avec modernité.
Foie gras poêlé, rouget de Méditerranée, risotto au safran, soufflé au Grand Marnier… ici, chaque plat est une promesse de plaisir et de générosité.
Le service attentionné, la cave soignée et l’atmosphère chaleureuse en font un lieu où le temps semble suspendu.
🍷 Pourquoi y aller ? Pour savourer une gastronomie sincère, ancrée dans la tradition mais ouverte à la modernité.
9. Fine Gueule – L’adresse chic et décontractée
Fine Gueule, c’est l’esprit du bistrot contemporain, version chic niçoise. Ambiance feutrée, cuisine ouverte, produits de saison — tout respire l’authenticité et la maîtrise.
Les plats sont précis, colorés, élégants : ceviche de dorade, côte de veau aux morilles, tarte sablée aux fruits rouges. La carte des vins, riche en crus naturels et biodynamiques, accompagne chaque plat à la perfection.
On y vient pour un dîner raffiné sans ostentation, entre amis ou en couple, dans une atmosphère vivante et joyeuse.
🍽️ Pourquoi y aller ? Pour un moment gastronomique élégant et spontané, dans un cadre chic et sans prétention.
10. La Réserve de Nice – Le panorama du bonheur
Perchée face à la mer, La Réserve de Nice offre l’une des plus belles vues de la ville. Cette institution historique, fréquentée autrefois par Cocteau et Picasso, continue de séduire les amateurs d’émotions culinaires.
Le chef Jérôme Cotta propose une cuisine méditerranéenne raffinée, où chaque plat rend hommage à la mer et à la lumière : carpaccio de daurade, filet de loup au fenouil, soufflé glacé au citron.
Le service, impeccable, et le décor Belle Époque confèrent au lieu une atmosphère unique, entre nostalgie et modernité.
🌊 Pourquoi y aller ? Pour un dîner inoubliable avec vue sur la Méditerranée, dans l’un des lieux les plus mythiques de Nice.
Conclusion (env. 180 mots)
À Nice, la gastronomie se vit comme une célébration. Chaque table, chaque chef, chaque plat raconte une histoire d’amour entre la Méditerranée, la nature et le savoir-faire français.
Des créations étoilées de Flaveur à la poésie marine de La Réserve, en passant par la liberté créative de Les Agitateurs ou la délicatesse de JAN, ces adresses incarnent l’esprit du Beaumoment Voyage : émotion, authenticité, élégance.
Nice n’est pas seulement une destination : c’est une invitation à ralentir, à ressentir, à goûter.
La sélection Beaumoment vous invite à (re)découvrir la Côte d’Azur à travers ses plus belles tables, là où le luxe se fait sincérité, et où chaque repas devient un instant suspendu entre ciel et mer.
Car ici, sur la Riviera, le goût a le parfum du bonheur.
