Niché sur les hauteurs boisées de Mougins, à quelques minutes de Cannes, l’Hôtel Le Mas Candille offre une parenthèse hors du temps entre art de vivre provençal, gastronomie étoilée et douceur méditerranéenne. C’est ici que nous avons choisi, à trois – ma femme Siam, notre fille Ambre et moi – de poser nos valises pour quelques jours, en quête de silence, de beauté et de ce luxe discret qui apaise l’âme.
L’histoire de Le Mas Candille
Perché sur les collines de Mougins, Le Mas Candille est un ancien mas provençal du XVIIIᵉ siècle transformé en hôtel 5 étoiles. Derrière ses murs ocre et ses volets couleur lavande, l’histoire se mêle à la modernité. En 2023, la maison a été rénovée par Hugo Toro, architecte-designer français, sous l’impulsion de Jean-Philippe Cartier (H8 Collection) et de la famille Courtin-Clarins.
L’ensemble conjugue désormais le charme rustique des pierres sèches et l’élégance d’une esthétique californienne, faite de lignes fluides, de matières naturelles et de teintes solaires. L’adresse abrite un spa Clarins, deux piscines, des jardins suspendus et un restaurant gastronomique auréolé d’une étoile Michelin sous la direction du chef Xavier Burelle, maître d’une cuisine méditerranéenne sensible et sincère.
Ici, chaque détail respire la Provence : les oliviers noueux, les effluves de romarin, le clapotis de l’eau sur les margelles en pierre.
L’arrivée et le décor
Nous atteignons Mougins un soir d’août, au volant d’une voiture chargée d’impatience. La route serpente entre cyprès et mimosas ; les collines dorées par le soleil couchant annoncent déjà le ton du séjour. Ambre, depuis son siège à l’arrière, s’émerveille : « On dirait un tableau de Van Gogh, papa ! ».
Au bout du chemin, le portail en fer forgé du Mas Candille s’ouvre sur un domaine de quatre hectares. Un parfum d’olivier et de lavande flotte dans l’air. Le silence n’est troublé que par le chant d’un merle et le froissement des pins.
Le hall, habillé de marbre rouge et de bois miel, s’ouvre sur une terrasse panoramique. En contrebas, la piscine aux formes courbes rappelle Palm Springs : Hugo Toro a voulu un dialogue entre Provence et Californie, et l’alliance fonctionne. Nous sommes accueillis avec une citronnade au romarin ; Ambre plonge aussitôt ses doigts dans les tranches glacées. Tout ici semble pensé pour ralentir le temps.
Le séjour en famille
Notre chambre Deluxe s’ouvre sur la vallée de Grasse. Les rideaux en lin filtrent une lumière dorée. Le mobilier, sobre et contemporain, évoque la mer et la terre : bois blond, cuir sable, céramique d’artiste. Depuis la terrasse, nous regardons les collines s’étirer jusqu’à la Méditerranée.
Le lendemain matin, nous découvrons le spa Glow House by Clarins. Siam s’abandonne à un soin à la fleur d’oranger, tandis que je partage avec Ambre la piscine intérieure-extérieure : l’eau tiède miroite comme du verre. À la surface, les rires de ma fille se mêlent à la vapeur d’eucalyptus.
L’après-midi, nous jouons à la pétanque sous les oliviers. Un serveur dépose une citronnade et des sablés au romarin. Ambre, concentrée, lance sa boule ; elle rit aux éclats quand celle-ci roule hors du terrain. Dans cette simplicité, le luxe prend tout son sens : celui d’un moment partagé, d’une mémoire en train de naître.
Le soir venu, place à la gastronomie. Le restaurant, dirigé par le chef Xavier Burelle, est un théâtre de saveurs. Nous choisissons le menu dégustation : raviole de langoustine au jus de homard, filet de rouget poêlé sur compotée d’artichauts violets, et un dessert aérien mêlant citron, basilic et meringue.
Le service est attentif, sans ostentation. Le sommelier nous fait découvrir un blanc de Bellet, floral et minéral. Ambre, intriguée, demande : « Papa, pourquoi il parle du vin comme d’un poème ? » Je lui réponds : « Parce qu’ici, même les verres racontent des histoires. »
Le chef passe en salle, salue les convives. Nous échangeons quelques mots ; il parle de ses herbes fraîches cueillies chaque matin, de son attachement à la terre provençale. Sa sincérité a le goût du Sud : franc, lumineux, précis.
Le souvenir et l’envie d’y revenir
La dernière nuit, allongés sur la terrasse, nous observons les lumières de Mougins qui scintillent comme des lucioles. Le parfum des jasmins monte de la colline. Ambre s’endort contre sa mère, la tête pleine de soleil et de parfums d’herbes.
Je songe alors que certains lieux ne se visitent pas, ils se ressentent. Le Mas Candille en fait partie : un hôtel qui ne cherche pas à impressionner, mais à apaiser. Le luxe y est feutré, l’émotion vraie.
Nous repartons au petit matin, les valises chargées d’odeurs, de rires et d’une certitude : nous reviendrons, un jour, peut-être à l’automne, quand les pins se teinteront d’or et que la Provence offrira d’autres nuances à son silence.
Pourquoi venir à Mougins
Entre Cannes et Grasse, Mougins est un balcon sur la Méditerranée. Village d’artistes, il a séduit Picasso, Cocteau et Man Ray. Ses ruelles en colimaçon mènent à des galeries, des tables étoilées et des jardins d’oliviers. Séjourner au Mas Candille, c’est découvrir une Provence intime, loin du tumulte du littoral, tout en restant à vingt minutes des plages et du vieux Nice.
Ici, la Côte d’Azur prend un visage doux : celui d’un art de vivre simple, élégant et tourné vers la lumière.
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Nom : Hôtel Le Mas Candille
Adresse : 172 Boulevard Clément Rebuffel, 06250 Mougins, France
Site web : https://www.mascandille.com
Téléphone : +33 (0)4 92 28 43 43
Spécialité : Hôtel 5 étoiles avec restaurant gastronomique et spa Clarins
