Avec l’intérêt accru de la population générale pour essayer de nouvelles cuisines et de nouveaux plats du monde entier, le domaine de la fabrication et de la dégustation du vin a maintenant atteint de grands niveaux de gloire inattendue. Cela étant dit, de nombreuses personnes souhaitent en savoir plus sur la même chose. Voici quelques éléments de base sur le vin que tout amateur ne devrait pas manquer.
Comment c’est fait
En tant que processus standard, la plupart des vins sont élaborés avec des raisins spécifiques, également appelés raisins de cuve, qui sont plus petits et plus sucrés. Le vin en soi est simplement une boisson alcoolisée dérivée de la fermentation de n’importe quel fruit, le plus souvent du raisin. Généralement, le vin est utilisé pour désigner le vin de raisin.
Le processus de vinification se compose de 5 processus principaux, qui sont la récolte, le broyage, la fermentation, la clarification, le vieillissement et la mise en bouteille. En dehors de ces processus généraux, il existe de nombreuses autres techniques et astuces spécifiques et exclusives qui sont spécifiques à des ethnies ou des régions géographiques particulières.
Comprendre le goût
Contrairement à tous les autres aliments, la dégustation de vin est quelque chose de très différent et d’exquis. La dégustation de vin est un processus analytique où vous étudiez le vin à travers les sens de la vue, de l’odorat, du goût et du toucher. Le but ultime est d’examiner l’apparence, l’arôme, les saveurs et les textures présentes à l’intérieur. Voici les étapes de base à garder à l’esprit lorsque vous dégustez du vin.
- Idéalement, utilisez un verre à vin avec un bol pouvant contenir au moins 1,5 once.
- Après avoir pris de courtes respirations par le nez, expirez par la bouche. Cela vous aide à capturer la plus grande quantité d’arôme.
- Avec la première gorgée de vin, vous devrez faire très attention. C’est parce que vos papilles gustatives sont à une acuité élevée ici et vous donneront une grande partie de l’information.
- N’oubliez pas non plus de cracher plutôt que d’avaler. Cela peut vous aider à garder vos sens aiguisés.
Principaux adjectifs pour décrire le goût du vin
Avec chaque bon vin consommé, il y a souvent une histoire élaborée qui s’explique en termes de saveur et de sensation. Vous auriez vécu cela chaque fois que vous buviez un grand vin de Bordeaux ou tout autre bon vin, d’ailleurs. Voici quelques adjectifs généraux à l’aide desquels vous pouvez décrire le goût et la sensation que vous obtenez avec votre boisson.
- La douceur, qui se passe d’explications.
- L’acidité est ce qui rend le vin croquant. Un niveau inférieur donne à votre vin un goût gras. Principalement associé aux vins blancs.
- Le tanin est une partie importante des vins rouges. Il est astringent et amer.
- Le corps est le poids global et la viscosité du vin.
- Saveurs.
Conclusion
Pour conclure, on peut dire sans se tromper que le monde du vin est assez intéressant. La plupart de ces vins constitués et fermentés sur mesure sont très uniques et ont d’énormes marges de variation à travers le monde. C’est l’une des principales raisons de la prédominance d’une si vaste gamme de vins à déguster. Assurez-vous d’en faire l’expérience autant que possible lors de vos voyages et de vos vacances.
