Au cœur de la presqu’île lyonnaise, l’InterContinental Lyon – Hôtel Dieu conjugue la majesté d’un monument historique à l’élégance d’un art de vivre contemporain. Lors d’un séjour à trois — Théodore, Siam et leur fille Ambre — nous avons découvert un lieu où chaque pierre raconte l’histoire de Lyon, et chaque instant devient un voyage intérieur.
L’histoire de l’InterContinental Lyon – Hôtel Dieu
Ancien hôpital du XVIIIᵉ siècle, le Grand Hôtel-Dieu fut imaginé par l’architecte Jacques-Germain Soufflot, également auteur du Panthéon à Paris. Inscrit au patrimoine historique, l’édifice domine le Rhône de sa façade majestueuse et de son dôme monumental. Après des siècles dédiés à la médecine et à la charité, l’hôpital ferme en 2010 ; s’ouvre alors un chantier titanesque : la renaissance du lieu en hôtel cinq étoiles, orchestrée par le groupe InterContinental Hotels Group (IHG).
Le design intérieur a été confié à Jean-Philippe Nuel, qui a su allier le faste des voûtes et colonnes classiques à la sobriété contemporaine d’un mobilier sobre et lumineux. En 2019, l’InterContinental Lyon – Hôtel Dieu ouvre enfin ses portes : un hommage vivant à la mémoire de Lyon et à son élégance intemporelle.
Aujourd’hui, l’établissement compte 144 chambres et suites, un spa Cinq Mondes, un bar sous coupole impressionnant et la table gastronomique Epona, dirigée par le chef Mathieu Charrois.
L’arrivée et le décor
Nous sommes arrivés à Lyon un soir d’automne, quand la lumière dorée du Rhône glisse sur les façades anciennes. L’entrée du 20 quai Jules-Courmont s’ouvre comme un théâtre : colonnades, pierres blondes, silence feutré. Sous la coupole de Soufflot, l’air est presque sacré. Ambre s’est arrêtée net, bouche bée : « Papa, c’est un palais ? »
Le Bar Le Dôme se déploie sous 32 mètres de hauteur, baigné d’une clarté céleste. Les verres tintent doucement, les conversations se murmurent ; un parfum d’agrumes flotte dans l’air. En montant dans notre chambre, nous avons croisé un couloir tapissé de soie, ponctué d’œuvres abstraites : ici, le luxe se fait discret, presque méditatif.
Notre suite duplex ouvrait ses fenêtres sur le fleuve ; les clochers de Fourvière se dessinaient dans la brume. Le lit semblait flotter au-dessus du parquet clair. Siam a ouvert les rideaux ; Ambre s’est assise au bord du lit, fascinée par les reflets du Rhône.
L’expérience du séjour
Un matin à Lyon
Le lendemain, le petit-déjeuner fut servi à Epona, le restaurant lumineux en rez-de-cour. Buffets de viennoiseries tièdes, confitures de la région, fromages affinés : un ballet d’arômes et de saveurs. Le café, corsé et précis, accompagnait nos regards vers les arcades de pierre.
Plus tard, direction le spa Cinq Mondes. Siam a choisi un soin à la fleur d’oranger ; moi, un massage énergétique. Ambre, curieuse, observait les mosaïques, amusée de voir tant de calme. Nous avons ensuite flâné dans la cour du jardin, où le vent d’octobre faisait tomber les feuilles sur les bancs en pierre.
Le dîner gastronomique à Epona
Le soir, place à la cuisine du chef Mathieu Charrois. Epona s’illumine dans des tons sable et laiton ; la salle, vaste et apaisée, célèbre la gastronomie lyonnaise revisitée.
Nous avons goûté le cannoli de homard, subtil mariage de mer et de crème, puis un carpaccio de féra du Léman à la bottarga et pistaches grillées. En plat principal, une selle d’agneau en croûte de panko et purée d’aubergine fondante : textures douces, saveurs franches, accordées à un verre de Crozes-Hermitage soyeux.
Ambre, elle, s’est vue offrir un mini-dessert « comme pour les grands » : un crémeux chocolat-olive sur calisson — audacieux et délicieux. Le service, discret et attentionné, ponctuait ce moment d’une chaleur humaine rare.
Sous la coupole, en regagnant le bar, nous avons levé nos verres de champagne ; la lumière dansait sur la pierre. Un instant suspendu, hors du temps.
Pourquoi venir à Lyon
Lyon ne se visite pas, elle se déguste. Entre traboules secrètes, bouchons typiques et rives du Rhône, la ville conjugue patrimoine et art de vivre. Séjourner à l’InterContinental Lyon – Hôtel Dieu, c’est s’offrir une immersion au cœur de ce double héritage : celui d’une cité gourmande et d’une capitale de l’élégance française.
Pour nous trois, ce séjour fut une respiration — un équilibre entre culture, gastronomie et sérénité. Siam a adoré la lumière du matin sur les toits, Ambre la douceur du spa, et moi, ce sentiment rare : celui de vivre dans un monument qui respire encore.
Le souvenir et l’envie d’y revenir
Avant de partir, Ambre s’est accoudée au balcon, regardant le Rhône miroiter :
— « Papa, on reviendra quand ? »
Je n’ai pas su répondre. Peut-être au printemps, quand les magnolias fleuriront la cour intérieure.
Ce que nous retiendrons : un lieu qui relie les siècles, un hôtel qui respire comme une cathédrale et une table qui honore la simplicité du goût juste.
Et dans le silence du hall, nous avons compris que le vrai luxe n’est pas dans l’éclat, mais dans la mémoire d’un instant partagé.
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Nom : InterContinental Lyon – Hôtel Dieu
Adresse : 20 quai Jules-Courmont, 69002 Lyon, France
Site web : https://lyon.intercontinental.com
